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韓國代表飲食 人蔘雞 (samgyetang)
看似混濁的模糊的湯色 實情乃為滾滾燙的湯底
不信 下次品嚐時 拿手指下去試試看 保證立即台式甜不辣加料喔~
個人對人蔘雞沒有特別喜好 偏偏每次來訪 總得飽吃ㄧ餐 才有到此一遊的意義
(以上隨便講 就加減聽....)
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接下來 重頭戲預備上演
某天下班時段 韓國小姐的妹妹駕車 帶我們觀光 偉大的大韓民國釜山市
遇到尖峰時段 塞了一個小時未到目的地 顧不了多偉大的城市 整個人都開始毛躁
好不容易抵達與港口天壤之別的海灘度假天堂 滿心歡喜期待晚餐的來臨
不料 愛國為首的韓國人 超級熱心 從廣安大橋 到山上的望月路 又海雲台
下著雨的溼冷的夜晚 白日走的里程 已經把午餐的熱量都消耗光了
眼看已經快八點 肚子餓到鬧空城計 又不好意思澆熄他們的熱情....
突然開始往郊區行駛 心想沒望了 不會要到某風景區吧..
說著說著.... 車子開入庭園式的停車場區 眼掃四方 有古老風味的矮式建築的房舍...
心裡默喜.... 餐廳 餐廳 晚餐 晚餐 喔耶~~
(感動 感動 在感動....)
在飄雨的夜晚 冷颼颼的風到處流串 趕緊踏過庭院 進入房舍
此時約9:00PM 眼看沒剩幾桌用餐客戶 開始心疑這家餐廳的口碑....
上圖 : 百年建築 樑柱均是坎入式 無採用釘子
飯前到化妝室洗手 不經意瞄到 櫃檯有3~4位歐巴尚襄框的特寫照
意味著 百年餐廳 已由好幾代傳承下來...
來吧 follow me ~ 報你們知道 韓式傳統飲食的美味~
第一回合上場 飢腸轆轆的我 手指不停使喚的夾菜往嘴送....
如果非要用西方的上菜方式 第一回合 充其量 只算是開胃菜吧!!
好加 好加!!
鎗~鎗~ 第二回合上場
厚!~ 這夭壽好吃的 不要小看這五花肉 據說是特殊烹飪 吃起來完全無油膩感
個人偏愛吃五花肉 不過仔細品嚐 真的少了點油膩口感 添了些豬肉香
周邊火紅的泡菜 與一般小餐館相比 更勝一籌 增加了花生的美味...
拿一片芝麻葉(下圖) 包片五花肉加些泡菜 塞入口中 慢慢咀嚼
簡直是人間極品 真的夠味~ 讚!!~
健康概念蠻充足....
個人蠻喜歡這口感 台灣比較少見...
第三回合 : 依舊一脫拉庫的小菜-->小黃瓜 菠菜 菇類 泡菜冷湯 生魷魚 生螃蟹醃製類
上圖 : 竹筒飯
這道飯 真的沒話講 Q到不行 (不輸池上米) 香氣十足 (竹筒味道濃厚)
吃到這樣 褲頭扭扣也悄悄鬆開它 就是為了把剩下的半條飯擠下肚....
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後記 :
這一餐 是此趟韓國行 最令人難忘 超級美味的傳統韓國料理
雖然事過1~2月 但依舊念念不忘
邊懷念著 邊擦擦嘴角的口水...
韓國道地傳統飲食 仔細研究 整體套餐的設計 非常健康
幾乎蔬菜類的比重 高過魚肉類
醃製品 也都採用天然植物 ( 大蒜 梨子 辣椒粉 蔥等...)
相對的 未煮熟的蔬菜 依舊含有百分百的健康原素...
韓國人頗有養生之道
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蠻適合我們思考如何改善飲食 往健康取向
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